En este solemne día

-¿Cómo están?

-Quietitos.

-¿Además de eso?

-Agradables a la vista.

-¿Y al paladar?

-Todavía no tuvo el gusto.

-¿Están calientes?

-No tengo conocimiento. No han dicho nada al respecto.

-¿Hablan?

-Castellano al menos, no; pero alemán nunca se sabe.

-¿Todavía no los probaste, entonces?

-El que se quema el paladar con ñoquis ve la vaca y llora.

-¿Qué tiene que ver la vaca?

-Algún toro y mucho pasto, sino no es vida.

-Con los ñoquis digo.

-El queso rallado se hace con leche y el tuco para ser tuco tiene que tener carne, sino es como una salsa fileto. Así que dos veces vaca.

-Cuando tenés razón, tenés razón.

-Tal cual. Lo que es blanco es blanco y lo que es negro es negro.

-Nada de medias tintas.

-Ni claretas.

-Hablando de todo un poco… ¿Un vasito de vino?

-Como bien dice nuestro querido INAVI: no importa el vino que vino, si es de mesa o es vino fino…

-…No importa, es indistinto, que sea un blanco, que sea un tinto…

-…Siempre queda muy presentable, en una copa o en vaso de queso untable…

-…Un gran momento es ahora, brindemos juntos por cualquier cosa…

-¡Qué grande el INAVI!

-Calle y sirva compañero, que se van a enfriar los ñoquis y hoy no es cualquier día.

-Ya sé. Hoy es miércoles. Sale Guambia y se agota.

-Esa es Paula.

-¿Cuál?

-Aquella que está cruzando la calle junto al contenedor de basura con cara de quién me mandó cruzar la calle junto al contenedor de basura.

-¡Mmmmmm…! ¡Qué ricos! ¿De qué son?

-Los compraste y los hiciste vos, así que a mí no me preguntes.

-Me había perdido, perdón.

-No pasa naranja.

-¿Pusiste plata?

-¿A vos qué te parece?

-¿Qué cosa?

-Una cosa que empieza con ce y termina con de.

-Cedé.

-¡Bien vos!

-No, bien vos, que te pasaste con invitarme a comer ñoquis justo hoy.

-Ñoquis en el segundo mes del año, algo que no pasa muy a menudo.

-¿Sabías que en 1900 no hubo 29 de febrero porque aunque era múltiplo de cuatro también era múltiplo de 100 pero no de 400?

-Sabía. ¿Y vos sabías que hoy se cumple fecha del nacimiento del compositor italiano Gioachino Rossini, el de El barbero de Sevilla?

-Sabía. ¿Y vos sabías que existieron tres 30 de febrero: uno en Suecia y dos en la Unión Soviética?

-Sabía. ¿Y vos sabías que no existió ningún 31 de febrero?

-Sabía. ¿Y vos sabías como le dicen a tu hermana?

-La Marcela.

-Muy cierto. Con artículo determinado femenino singular incluido precediendo el nombre de pila que eligió vuestra señora madre en homenaje a la planta homónima y a su difunta abuela también homónima.

-¿Y vos sabías que los ñoquis vienen de Italia pero la papa es americana, así que a la perinola: vaya a saber uno cómo, cuándo, dónde y por qué aconteció el nacimiento de esa variedad gastronómica intercultural que tanto placer nos da en jornadas como la presente?

-Sabía. ¿Y el tuco?

-Nunca pintó. Mal yo. Asumo con respetuosa autocrítica.

-¿De dónde viene el tuco?

-De Irlanda, supongo.

-No por mucho suponer se amanece más temprano.

-En boca cerrada no entran ñoquis.

-Cuchillito que no corta.

-Lo barato sale caro.

-Y lo caro también. Es lo que tiene.

-Por eso sin más dilatorias y mientras damos un breve descanso a los tenedores elevemos nuestros vasos de queso untable… y digamos… con el corazón henchido y el estómago en camino a ello… ¡Salud!

-¡Salud!

-¡Viva los ñoquis!

-¡Viva!